Мойва маринованная, жареная на углях

• мойва (свежая) - 1кг
• уксус (9%) - 1/3 стакан
• масло растительное - 1/2 стакан
• соль - 1.5 ч.л.
• перец белый - 1/2 ч.л.
• семена укропа - 1 ч.л.

Мойву разморозить, помыть, сложить в хорошо закрывающуюся емкость, добавить все приправы и очень хорошо потрясти. Плотно закрыть и оставить на сутки в холодильнике. Периодически приходить и опять хорошо трясти, но без фанатизма.

Сделать угли. Рыбу выложить на решетку и обжарить с каждой стороны до корочки.