Творожное печенье с тофу

• сливочное масло - 150г
• тофу - 200г
• сода - 1/2 ст.л.
• лимонная кислота
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• мука - 250г
• сахар - по вкусу
• жир.

Порубить сливочное масла, добавить тофу, соду, погашенную лимонной кислотой, ложку ванильного сахара и постепенно всыпать муку. Вымесить крутое тесто.

Раскатать тесто толщиной 5 мм, нарезать кружочками и, обмакивая в сахар, выложить на противень, смазанный жиром. Выпекать в течение 15−20 минут при температуре 165-190С.