Омлет творожный с изюмом

• творог - 500г
• яйцо - 5 шт.
• молоко - 500 мл
• мука пшеничная - 1,5 стакан
• масло сливочное - 35-40г
• сахар - 50-80г
• изюм - 1-1,5 стакан
• соль - по вкусу.

Яйца взбивают, добавляют муку, молоко (350 г), соль и все тщательно перемешивают. Из подготовленной массы жарят на сливочном масле тонкие омлеты. Творог протирают, смешивают с оставшейся частью молока, сахарным песком, подготовленным изюмом.

На готовый омлет укладывают творожный фарш, формуют омлет в виде трубочек и подают на стол.