Омлет с фаршем

• яйцо - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• фарш - по вкусу
• масло сливочное или маргарин - по вкусу.

Яйца взбить с солью до пены. Растопить на сковороде столовую ложку масла, положить массу, подрумянить, не переворачивая. На блюдо положить половину омлета, сверху - сладкий или пикантный фарш, накрыть второй половиной омлета.