Омлет с тофу и шампиньонами
- тофу - 300г
- яйцо - 3 шт.
- шампиньоны - 100г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- зелень - 10г
- соль, специи - по вкусу.
Яйца взбиваем, тофу трем на крупной терке, лук очищаем, нарезаем кубиками, шампиньоны промываем в холодной воде и нарезаем маленькими кусочками.
Теперь разогреваем со сливочным маслом сковороду, закладываем лук, немного его обжариваем, после чего добавляем тофу и шампиньоны и жарим 5-7 минут.
Затем вливаем в сковороду взбитые яйца, посыпаем солью, специями, сверху выкладываем мелко нарезанную зелень и доводим до готовности.