Морской салат со свеклой

• капуста морская (консервированная) - 30г
• свекла (отварная) - 50г
• картофель - 40г
• морковь (отварная) - 30г
• огурец (квашеный) - 30г
• лук репчатый - 20г
• масло растительное - 20г
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• лук зелёный (для украшения)
• для маринада: вода - 2 стакан
• соль - по вкусу
• сахар - 3г
• гвоздика - 1 головка
• лавровый лист - 1 шт.
• уксус (30%) - 5г.

Морскую капусту, нарезанную морковь и свеклу, нашинкованный лук и квашеные огурцы заливаем маринадом на 8-10 ч (для приготовления маринада в 2 стакана кипятка добавляем сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и варим 10-15 мин; затем охлаждаем раствор и добавляем уксус).

Через 8 ч обсушиваем овощи на дуршлаге, вынимаем приправы, поливаем растительным маслом, добавляем (если есть необходимость) уксус, соль, сахар и черный перец. Тщательно перемешиваем. Подаем салат, посыпав его измельченным зеленым луком.