Салат из свеклы с картофелем и фасолью

• свекла - 3 шт.
• картофель - 3 шт.
• белая фасоль - 1/2 стакана
• сладкий перец - 1 шт.
• зелень (для заправки)
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• уксус - по вкусу.

Картофель отварите в кожуре и очистите. Свеклу испеките и также очистите от кожицы. Затем нарежьте продукты маленькими кубиками, смешайте с вареной белой фасолью и сладким перцем, нарезанным кубиками.

Все перемешайте и залейте заправкой. Выложите салат в салатницу, украсьте кольцами перца и зеленью.