Салат из свеклы с бобами

• свекла (крупная) - 2 шт.
• бобы - 1.5 стакана
• соленый огурец - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• творожный или сметанный соус - 1 стакан
• зеленый лук - 1 пучок.

Свеклу сварите, очистите и измельчите. Добавьте вареные бобы, мелко порезанный соленый огурец, натертую на крупной терке морковь. Затем все перемешайте и заправьте соусом. Готовый салат украсьте мелко порубленным зеленым луком.