Медовое печенье с миндалем

• масло сливочное - 100г
• миндаль - по вкусу
• сахар - 70г
• мёд - 150г
• мука - 360г
• яйцо - 2 шт.
• сметана - по вкусу
• сода - 1 ч.л.

Мед подогреть в кастрюле и растопить в нем масло. Затем снять с огня и перемешать теплую массу с мукой, сахаром, яйцом и содой. Тесто поставить на 1 час на расстойку.

Выстоявшееся тесто раскатать скалкой на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в карандаш. Формочками вырезать из пласта печенье, уложить его на смазанный воском металлический лист, поверхность смазать яичным желтком, смешанным со сметаной, и сверху положить по одному очищенному миндалю. Изделие выпекать при средней температуре.