Рисовый суп с овощами по-итальянски

• картофель - 100г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук-порей - 100г
• капуста - 400г
• сельдерей - 100г
• чеснок - 1 зубчик
• сало - 50г
• масло - 2 ст.л.
• бульон горячий - 1 л
• горошек зеленый (мороженый) - 100г
• фасоль зеленая (замороженная) - 100г
• петрушка (зелень) - 4 ст.л.
• сельдерей (зелень) - 1 ст.л.
• рис (басмати) - 100г
• сыр пармезан (тертый) - 100г.

Нарезать картофель и морковь соломкой, лук — кольцами. Капусту нашинковать. Сельдерей нарезать маленькими кубиками. Чеснок мелко нарубить. Обжарить сало в небольшом количестве масла. Добавить овощи и залить бульоном. Затем добавить горошек и фасоль и варить суп на слабом огне в течение 20 минут. Периодически помешивать, чтобы овощи хорошо прогрелись. Добавить соль и перец по вкусу.

Перед подачей посыпать суп тертым сыром.