Рисовый суп с сосисками

• вода - 2 л
• кости
• лук репчатый - 20г
• овощи (морковь, петрушка и сельдерей корни) - 100г
• рис - 60г
• сливочное масло - 30г
• мука (мелкого помола) - 40г
• сметана - 3 ч.л.
• сосиски - 2 шт.
• жир - 10г
• петрушка (зелень) - по вкусу
• мускатный орех, соль - по вкусу.

Поставить варить кости, затем положить лук и нарезанные кружками овощи. Перебранный рис залить кипятком, промыть холодной водой, залить процеженным отваром из костей и овощей, посолить и варить до готовности.

Из масла и муки приготовить светлую заправку, добавив немного воды, разварить ее и добавить в суп. Сосиски нарезать кружками, поджарить на жире.

В готовый суп добавить немного тертого мускатного ореха, нарезанную зелень петрушки и поджаренные сосиски.