Суп рисовый с сыром

• рис - 200г
• сыр пекорино романо - 150г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь (маленькая) - 1 шт.
• чеснок - 1 головка
• белокочанная капуста - 1/2 шт.
• сельдерей (стебель) - 1 шт.
• масло - 50г
• соль, перец - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Для приготовления, лук, морковь спассеруйте в масле на небольшом огне, добавьте головку чеснока. Через несколько минут добавьте в пассерованные овощи помытую и мелко нашинкованную капусту. Спустя некоторое время залейте овощи горячей водой, накройте посуду крышкой и варите до полуготовности. За 15 минут до окончания варки добавьте в суп промытый и замоченный рис, затем сыр, порезанный ломтиками. Суп посолите, поперчите.

При подаче к столу добавьте в суп зелень.