Запеканка из тыквы и пшена

• тыква - 500г
• пшено - 200г
• молоко - 1/2 л
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 50г
• соль - по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать кубиками и припустить с маслом. Сварить на молоке пшенную кашу, добавить в нее приготовленную тыкву, яйцо и соль, перемешать. Смесь уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.

Перед подачей к столу запеканку нарезать на куски и полить маслом или сметаной.