Упре (суп из пшена)

• пшено - 80г
• лук репчатый - 20г
• молоко кислое - 50г.

В кипящую подсоленную воду вводят пшено и варят 10–15 минут, затем добавляют нашинкованный лук и заправляют молоком или сметаной.