Лапша с карри, пореем и курицей

• грудка куриная - 1 шт.
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.
• сладкий перец (красный) - 1/2 шт.
• петрушка (зелень) - 1 ст.л.
• лимонная цедра (тертая) - 1/2 ч.л.
• яичная лапша - 100г
• порошок карри - 1 щепотка
• соль, белый перец (молотый) - по вкусу.

Курицу залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения и варить 10 мин., регулярно снимая пену и жир.

Порей промыть, нарезать кружками. Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой. Зелень петрушки измельчить.

Готовую курицу вынуть из бульона, удалить кожу, мясо отделить от кости и нарезать ломтиками; бульон процедить, приправить карри, солью и перцем, довести до кипения. Добавить сладкий перец и лимонную цедру, дать снова закипеть. Добавить порей, яичную лапшу и петрушку, дать закипеть и готовить еще 3 мин., до готовности лапши.

Ломтики курицы разложить по тарелкам, залить кипящим супом, через 1 мин. подать.