Снетки жареные в кляре

• снетки - по вкусу
• мука - 1 стакан
• масло прованское - 1.5 ст.л.
• вода - 1 стакан
• яйцо (белок) - 2 шт.
• соль - по вкусу
• фритюр - по вкусу.

Вымыть, посолить, выжать почти досуха; стакан муки, 1,5 ложки прованского масла, немного соли, 1 стакан воды или белого пива или сметаны, 2 сбитые в пену белка размешать, обмакивать снетки, жарить в горячем масле или фритюре.