Семга в кляре

• семга (филе) - 600г
• мука пшеничная - 250г
• молоко - 200г
• масло растительное - 130 мл
• яйцо - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Филе семги моют в холодной воде, нарезают маленькими кусочками, солят и перчат. Яйцо взбивают с молоком, добавляют соль, муку и тщательно перемешивают. Кусочки рыбы обмакивают в кляр, выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями. Готовую семгу украшают кружочками лимона и подают к столу.