Карп в кляре, целиком, запеченный в духовке

• карп - 1.5-2кг
• капуста квашеная - 200г
• масло растительное - 1 ст.л.
• для кляра: мука пшеничная - 2 ст.л.
• вода - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу.

Хорошего, крупного свежего карпа очистить от чешуи, внутренностей и жабр, вымыть. Посолить. Обсушить бумажными салфетками.

Затем приготовить кляр. Муку смешать с яйцом, при необходимости разбавить водой. В кляр добавить соль, перец.

Карпа целиком уложить на противень, смазанный растительным маслом. Карпа нафаршировать (по желанию) квашеной капустой и смазать приготовленным кляром. Запекать в духовке при температуре 200С в течение 40-60 мин.

Карп, запеченный в духовке, подается с белым соусом.