Форель с маслом и миндалем

• форель (маленькие филе с кожей) - 4 шт.
• миндаль (поджаренный) - 1 горсть
• сливочное масло - 50г
• травы (порезанные) - 3 ст.л.
• сок лимона - 1/2 шт.
• подавать: картофель (отваренный молодой)
• спаржа.

Нагреть масло в сковороде, пока оно не станет коричневым, добавить филе кожей вниз, обжаривать по 3 минуты с каждой стороны, пока не будет полностью готовы.

Переложить рыбу на 2 тарелки. Добавить миндаль в сковороду и выдавить сок, приправить солью, перцем и травами. Полить маслом филе и подавать.