Салат с форелью

• салат - 2 шт.
• яблоки - 2 шт.
• сок лимонный - 2 шт.
• брусника (консервированная) - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• уксус винный красный - 2 ст.л.
• масло ореховое - 2 ст.л.
• форель копченная
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Салат промойте, удалите кочерыжки, разделите на листья. Из яблок удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, полейте соком лимона. Потушите яблоки в разогретом сливочном масле 3–5 минут. Выньте, охладите.

Откиньте ягоды брусники, чтобы стекла жидкость. Бруснику разотрите с уксусом, солью и перцем. Взбивая, влейте ореховое масло.

Филе форели нарежьте небольшими ломтиками. Выстелите дно салатника листьями салата. Сверху положите яблоки и ломтики копченой форели. Полейте брусничным соусом.