Паштет из кабачков с брынзой

• кабачки - 3-4 небольшого размера
• брынза - 200г
• растительное масло - 6 ст.л.
• чеснок - 1 шт.
• кислое молоко (сметана или простокваша) - 2 ст.л
• грецкие орехи - 50-100г
• соль по вкусу

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке.

Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи. Посолить по вкусу.