Пудинг из ржаных сухарей с медом

• пшеничная мука - 2 ст.л.
• ржаные сухари - 3.5 стакана
• яйцо - 5 шт.
• сахарный песок - 3/4 стакана
• сливочное масло - 50г
• орехи - 1/3 стакана
• мед - 1/2 стакана
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Растертые с сахаром желтки смешивают с размягченным сливочным маслом, молотыми ржаными сухарями, мукой, измельченными орехами. Все хорошо размешивают и вводят взбитые до пенистой консистенции белки.

Массу выкладывают в смазанную маслом форму и запекают. При подаче пудинг поливают разогретым медом и посыпают сахарной пудрой.