Трубки из картофеля с сухарями

• картофель - 500г
• мука - 100г
• соль - по вкусу
• масло сливочное - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сухари белые - по вкусу.

Замешивается тесто из вареного в кожуре, очищенного и натертого картофеля, взбитого яйца, ложки сливочного масла, муки и соли. На кухонном столе, посыпанном мукой, раскатывается толстый слой в 0,5 см, поверхность которого намазывается ложкой сливочного масла и посыпается сухарями. Нарезаются узкие полоски теста, которые сворачиваются, края защипываются. Пекутся на смазанном листе в духовом шкафу.