Пудинг из какао с сухарями

• сухари белые (мелкие) - 1 стакан
• какао - 3 ст.л.
• масло - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1/2 стакан
• ром - 1 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• сода - на кончике ножа.

Сухари залить молоком, дать набухнуть. Масло растереть с сахаром в пену, добавив яичные желтки. Во взбитую массу добавить какао, муку, соду, ром и набухшие сухари. Яичные белки взбить в очень густую пену и ввести в массу. В смазанную жиром, посыпанную сухарями форму положить подготовленную массу и выпечь ее в горячей духовке или прогреть на водяной бане - под кипящей водой.

Пудинг будет готов, когда он отойдет от краев формы, а введенная в центр его лучина останется сухой. Подавать пудинг с молоком или ванильным соусом.