Камбала, запеченная с рисом

• камбала - 400г
• масло растительное - 60г
• мука - 50г
• масло сливочное - 40г
• сыр - 50г
• рис (отварной) - 350г
• соус - 500г
• зелень - по вкусу
• соль, специи - по вкусу.

Подготовленную камбалу целиком запанировать в муке. Отварить в подсоленной воде рис, заправить сливочным маслом. Смазать противень с высокими бортиками жиром, положить рис, сверху поместить рыбу, все залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.