Салат из куриных сердец с дайконом

• куриные сердечки - 250г
• дайкон (белая редька) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук-порей (стебель) - 1 шт.
• лук зелёный - 2 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• сок лимон - 1 ст.л.
• соус соевый - 1 ч.л.
• лимон - 1/2 шт.
• перец, соль - по вкусу.

Куриные сердца промыть, обжарить на сковороде в растительном масле (1 столовая ложка), поперчить, посолить. Дайкон и морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук-порей и зеленый лук вымыть, лук-порей нарезать кольцами, зеленый лук - кусочками длиной 5-6 см. Лимонную цедру нарезать полосками и свернуть в виде розочек.

Смешать морковь, дайкон, лук-порей и куриные сердца, заправить смесью оставшегося растительного масла, лимонного сока и соевого соуса, перемешать.

Разложить салат по тарелкам, украсить зеленым луком и розочками из лимонной цедры. В японской кухне не принято употреблять много жиров, поэтому при обжарке ингредиентов для салатов или при приготовлении соусов важно не переложить масла.