Пирог с гранатами

• гранат - 2 шт.
• портвейн - 4 ст.л.
• мёд (жидкий) - 1 ст.л.
• мука - 200г
• сливочное масло (холодное) - 225г
• соль - по вкусу
• яйцо - 4 шт.
• сахарный песок - 150г
• сок и тертая цедра - 3 лимонов.

Разрезать гранаты пополам, вынуть зерна и перемешать их с портвейном и медом.

Перемесить муку, 100 г масла, 1 щепотку соли и 1-2 ст. ложки воды. Завернуть в пленку и положить в холод на 60 минут.

Взбить в металлической миске до образования пены яйца и сахар. Подмешать лимонный сок и тертую цедру. Добавить 125 г сливочного масла в хлопьях. Затем перемешать на горячей водяной бане ручным миксером до образования густого крема.

Смазать жиром форму для торта (диаметр 24 см) и выложить в нее тесто. Наполнить форму кремом. Выпекать пирог в духовке 30 минут при 200С.

Дать остыть в форме. Вынуть пирог из формы, разрезать его на 12 кусков и разложить по тарелкам с гранатовым соусом.