Пеленгас с овощами

• пеленгас - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• масло сливочное - 15г
• майонез - 200г
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец душистый (молотый) - по вкусу.

Рыбу прочистить, промыть. Срезать с рыбы всю мякоть. Филе нарезать порционными кусками небольшими кусочками.

На дно жаровни налить немного растительного масла. Выкладывать слой картофеля, порезанного брусочками. Слегка присолить этот слой и выложить плотно кусочки рыбы. Кусочки сливочного масла разложить на рыбе. Затем слой почищенной и порезанной тонкими колечками моркови, поверх нее порезанный кольцами лук.

Чеснок мелко порезать и смешать с майонезом. Все залить майонезом. Влить пару столовых ложек воды.

Накрыть крышкой и поставить жаровню в духовку на 40 минут. За десять минут до готовности крышку снять и пусть потомиться в духовке на медленном огне. 10. Подавать когда немного остынет.