Салат из авокадо с апельсинами и заправкой

• салат рокет - 50г
• авокадо (порезанные пополам, без кожуры) - 2 шт.
• апельсин (красные) - 2 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• базилик или петрушка (порезанные) - 20г
• для оливковой заправки: черные маслины (без косточки, порезанные мелко) - 20 шт.
• красный винный уксус - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• чеснок (мелко порезанный) - 1 зубчик.

Положить на каждой тарелке по горке салата рокет. Порезать авокадо и разложить сверху. Срезать с апельсинов корку и порезать мякоть на дольки, выбрасывая пленки и косточки. Порезать каждую дольку на четвертинки и разложить вокруг авокадо, посыпать луком и базиликом или петрушкой.

Встряхнуть все ингредиенты для заправки в банке, добавив по 1/2 ч л черного перца и соли. Полить заправкой салат и подавать.