Картофельные булочки с беконом и луком

• растительное масло - 1 ст.л.
• бекон (ломтик, без жира) - 3 шт.
• лук-порей (некрупно нашинкованный) - 1 шт.
• мука - 175г
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• сливочное масло - 50г
• картофельное пюре - 125г
• пармезан (тертый) - 50г
• тимьян (свежий нашинкованный) - 2 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• яйцо (желток, взбитое) - 1 шт.
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Разогревать духовку до 220С.

Разогревать масло в сковороде, доложить бекон и порей и обжарить 3-4 минуты до хрустящей корочки.

Просеять муку и пекарский порошок, доложить сливочное масло и втереть, до тех пор, пока не станет напоминать хлебные крошки. Доложить оставшиеся продукты помимо яйца, перемешать до появления однородного теста.

Переложить тесто на поверхность, засыпанную мукой и руками распластать до толщины 1 половина см. С помощью круглой формочки диаметром 6 см вырезать 10 кружков.

Покрыть взбитым яйцом и печь 10-15 мину, до тех пор, пока не поднимутся.