Хлеб с сыром и картофелем

• сливочное масло (для смазывания формы)
• мука - 225г
• соль - 1 ч.л.
• горчица (порошок) - 1/2 ст.л.
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• сыр чеддер (тертый) - 125г
• картофель (отваренный размятый в пюре и охлажденный) - 175г
• вода - 200 мл
• растительное масло - 1 ст.л.

Смазать маслом противень.

Просеять в миску муку, соль, горчичный порошок и пекарский порошок. Отложить 2 ст л тертого сыра, а остальной перемешать с картофелем. Влить воду и масло, соединить сухие и жидкие ингредиенты, чтобы получилось однородное мягкое тесто.

Выложить тесто на стол, посыпанный мукой и быстро сформировать лепешку диаметром 20 см. Положить ее на противень и ножом наметить на поверхности крест, не разрезая теста. Посыпать отложенным сыром. Запекать в разогретой духовке при 220С в течение 25-30 мин до золотистой корочки.

Переложить хлеб на решетку и дать остыть. Когда хлеб готов, разломать его на 4 части и подавать как можно более свежим.