Ирландский картофельный хлеб

• картофель (сваренный в мундире, очищенный) - 900г
• яйцо (взбить) - 1 шт.
• масло - 125г
• мука - 3 ст.л.
• петрушка (рубленная зелень) - 1.5 ст.л.
• лук-резанец (рубленный) - 1.5 ст.л.
• тмин - 1.5 ст.л.
• сметана или майонез - по вкусу
• соль, перец, специи - по вкусу
• масло (для жарки).

Картошку размять, смешать с яйцом, маслом, мукой и специями. Посолить, поперчить, добавить сметаны. Скатать колбаску из теста, разрезать на 8 частей. Обвалять в муке и жарить на сливочном масле на среднем огне до образования хрустящей золотистой корочки (4-5 минут с каждой стороны). Сложить на тарелку, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла.