Говядина, фаршированная сладким перцем и брынзой

• говядина - 1-1.5кг
• зелень (сухая) - по вкусу
• брынза - 200г
• чеснок - 3 зубчика
• укроп или петрушка (свежая) - 50г
• перец сладкий - 2 шт.

Из сладкого перца удалить семена. Сделать начинку: брынзу измельчить на треке, зелень свежую мелко нарезать, чеснок истолочь и все перемешать. Приготовленную начинку уложить в стручок перца.

В боковой стороне куска говядины сделать сквозные прорези и поместить в них стручки сладкого перца с начинкой.

Фаршированное мясо обвалять в сухой зелени. Мясо завернуть в жировую сетку либо обмотать ниткой и запекать в духовке на противне около 1 часа.