Свинина, фаршированная сыром

• свинина (вырезка) - 200г
• сыр - 50г
• чеснок - 1 зубчик
• помидоры - 1 шт.
• приправа (для свинины) - 1 ч.л.
• масло сливочное - 50г
• огурец - 1 шт.
• лук зелёный - по вкусу
• укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
• листья салата - по вкусу
• соль, перец чёрный (молотый) - по вкусу.

Чеснок очистить и измельчить, зеленый лук, часть зелени петрушки и укропа нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты смешать. В куске вырезки сделать глубокий продольный надрез, затем мясо отбить со всех сторон.

Подготовленную свинину натереть солью и перцем, вложить в надрез сырную начинку и плотно прижать края. Посыпать мясо с обеих сторон приправой и жарить на сливочном масле по 10 минут.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку, выстеленную салатными листьями, украсить ломтиками огурца, веточками укропа и нарезанным мелкими кусочками помидором.