Свинина фаршированная печенью и овощами

• свинина (корейка) - 1/2кг
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное (для жаренья) - по вкусу
• соль, специи - по вкусу
• для фарша: печень - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• шпик - 40г
• соль, перец - по вкусу
• имбирь - по вкусу.

Свинину разрезать на прямоугольные куски, отбить, посыпать солью, специями по вкусу. На каждый кусок положить по чайной ложке фарша, туго свернуть рулетом, смочить во взбитом яйце и обжарить в большом количестве масла.

Приготовить фарш: сваренную печень, нарезанный поджаренный шпик, лук, морковь пропустить через мясорубку. Добавить соль, пряности, хорошо перемешать.