Свинина, фаршированная яблоками и черносливом

• свинина (филе) - 600г
• яблоко - 1 шт.
• чернослив (без косточек) - 10 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• сливки - 2 ст.л.
• сливки - 0.75 стакан
• соль - по вкусу.

Филе разрезать вдоль, отбить, положить на него размягченный чернослив и нарезанные дольками яблоко. Подготовленное мясо свернуть по длине куска в виде рулета и перевязать ниткой. Получившийся рулет обжарить на масле, затем посолить, добавить воды, залить сливками и тушить до готовности.

Рулет освободить от нити, нарезать ломтиками толщиной 2 см, полить соусом, в котором рулет тушился.