Свинина, фаршированная грибами

• свинина - 600г
• грибы шиитаки (вареные) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• соус соевый - 1-2 ч.л.
• зелень петрушка - 1/2 пучок
• лимон - 1/2 шт.
• перец, соль - по вкусу.

Свинину промыть, нарезать поперек волокон кусками толщиной 3-4 см, сделать в каждом надрез в виде кармана.

Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Грибы нарезать соломкой, обжарить вместе с луком в растительном масле (1 столовая ложка), добавить соевый соус, перемешать.

Нафаршировать куски свинины грибами и луком, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на сковороде в оставшемся масле по 3 мин, с каждой стороны. Переложить в огнеупорную форму и поставить на 10-15 мин, в предварительно разогретую духовку.

Зелень петрушки вымыть. Лимон вымыть, нарезать кружочками. Готовую свинину разложить по тарелкам, украсить веточками петрушки и кружочками лимона.