Минтай жареный по-калининградски

• минтай - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1/2 шт.
• мука - сколько уйдет
• сухари панировочные - сколько уйдет
• соль - по вкусу.

Филе без кожи разрезать вдоль на две части и слегка отбить. На середину одного куска положить жареный лук, другим куском накрыть, придать овальную форму. Обкатать в муке, смочить в яйце, обкатать в сухарях. Обжарить на растительном масле.