Салат из минтая с перцем

• минтай - 500г
• картофель - 450г
• сладкий перец - 250г
• майонез - 250г
• лимонный сок - 2 ч.л.
• яйцо - 7 шт.
• сахар, соль - по вкусу
• специи, зелень - по вкусу.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде со специями. Отдельно отвaрить яйца. Очистить от костей отваренного минтая и мелко нарезать.

Сладкий перец запечь в духовке целиком, пока кожура не начнет чернеть, горячим положить в плотно закрывающийся мешок, и дать остыть. С остывшего снять кожуру, очистить от семян и порезать соломкой.

Все продукты смешать, добавить сахар, лимонный сок, соль, заправить майонезом, перемешать.

Готовый салат украсить зеленью, мелко нарезанными яйцами, перцем.