Рассольник с морской капустой

• бульон (мясной, грибной, овощной)
• капуста морская маринованная - 100 г
• картофель - 3-4 клубня
• морковь - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• огурцы соленые - 1-2 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• соль, томат-пюре, рассол огуречный - по вкусу

Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. Морскую капусту спассеровать, положить в кипящий рассольник и варить 3-5 минут до готовности капусты. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу.

При подаче в тарелку с рассольником положить сметану.