Минтай, запеченный в духовке

• минтай - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• масло подсолнечное
• сметана - по вкусу.

Лук и морковь обжарить до готовности на масле, порезать небольшими кусочками рыбу, выложить в сковороду засыпать обжаренным луком с морковью, посолить поперчить по вкусу и залить сметаной, поставить в духовку на 30-35 мин.