Минтай, тушеный в соусе

• минтай (филе) - 1кг
• растительное масло - 3 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• бульон - 1/2 стакана
• укроп (рубленый) - 2 ст.л.
• петрушка - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• сахар, соевый соус - по вкусу.

Филе помыть и разрезать на кусочки. Посолить, обвалять в муке и слегка поджарить на разогретом растительном масле. Добавить сливочное масло, подлить бульон, накрыть крышкой и тушить. Заправить соевым соусом, солью, перцем, сахаром, посыпать зеленью.