Южноафриканское печенье к кофе

• мука - 500г
• соль - по вкусу
• разрыхлитель - 1 пакетик
• сливочное масло - 60г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 1-2 ст.л.
• сахар - 500г
• вода - 1/4 л
• имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.
• жир (для жаренья).

В воду положить сахар и имбирь и варить 15 мин, не мешая. Затем остудить.

Приготовить тесто из муки, соли, порошка, сливочного масла и яиц (добавить немного молока). Раскатать тесто в пласт толщиной 1/2 см, затем нарезать его на квадраты 5х5 см. Каждый квадрат разрезать на 3 полоски так, чтобы верхний край остался целым. Надрезанные края слепить.

Полученные печенья (они напоминают косички), жарить в кипящем жире до тех пор, пока они не станут золотисто-желтыми. Готовое печенье всплывет вверх. Косички сразу же окунуть в сироп и положить в сито. Подавать к кофе.