Печенье с курагой и черносливом

• для теста: маргарин - 100г
• сметана - 1/4 стакана
• сахарный песок - 1 стакан
• яйцо (желток) - 2 шт.
• мука - 1 стакан
• крахмал - 1 стакан
• курага, изюм и чернослив - 1.5 стакана
• сода - 1 щепотка
• ванилин - по вкусу.

Маргарин взбить с сахаром, влить желтки, сметану, добавить ванилин, смешанную с содой муку и вымоченные в теплой воде мелко порезанные сухофрукты. Тесто скатать валиком длиной 30-35 см и диаметром 3 см, переложить на противень и приплющить ножом. Сверху обмазать взбитым белком, посыпать измельченными орехами и выпекать в духовке до светло-коричневого цвета. Готовые валики нарезать небольшими косячками.