Песочное печенье с шоколадной глазурью

• для теста: мука - 2 стакана
• сливочное масло - 230г
• песок - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• лимон (с цедрой) - 1/2 шт.
• питьевая сода, соль - по вкусу
• для шоколадной глазури: сахарная пудра - 150г
• какао-порошок - 2 ст.л.
• вода (горячая) - 3 ст.л.
• сливочное масло - 2 ст.л.

Приготовить песочное тесто. Раскатать тесто слоем толщиной 5-7 мм и с помощью круглой рифленой выемки вырезать из него заготовки, испечь, охладить. В поверхность охлажденного печенья пальцами втереть очень тонким слоем густой яблочный или сливовый джем, затем полить шоколадной глазурью.

Приготовление шоколадной глазури. Смешать в миске какао-порошок и сахарную пудру, просеянные через сито, добавить горячую воду и растопленное сливочное масло, все тщательно перемешать до получения однородной массы.