Греческое печение

• сливочное масло - 200г
• сахарная пудра - 1 стакан
• апельсиновая цедра (мелко натертая) - 1 ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• мука - 2.5 стакана
• пекарский порошок - 1/2 ч.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• миндаль (обжаренный и бланшированный) - 250г
• сахарная пудра (для посыпки).

Предварительно нагреть духовку до 160С. Противень смазать маслом, выстелить пергаментом, смазать маслом. Взбить масло, сахар и цедру до воздушной массы. Добавить яйцо и желток. Выложить смесь в большую миску. Вводим в тесто просеянную муку, разрыхлитель, корицу и миндаль, перемешиваем. Берем 1 ст. л. теста и формуем полумесяцы (в процессе выпечки они здорово поднимаются), выкладываем на противень и ставим в духовку - 15-20 минут и печенье готово.

Обсыпать горячее печенье сахарной пудрой - немного, а второй раз обсыпать когда печенье уже остынет.