Печенье из бисквитного рулета

• для теста: яйцо - 3 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• начинка: кислое повидло - 3/4 стакана.

Испечь бисквитный рулет диаметром 3-4 см (см. бисквитный рулет с фруктовым или ягодным повидлом). Остывший рулет нарезать на ломтики толщиной 7-8 мм, обвалять их в сахаре, положить на выстланный пергаментной бумагой лист и подсушить в нежаркой духовке.