Печенье крокеты с изюмом

• мука пшеничная - 1 стакан
• мука картофельная - 1 стакан
• сахарный песок - 1/2 стакана
• сливочное масло - 50г
• сметана - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• сода - 0.25 ч.л.
• соль - 0.25 ч.л.
• изюм - 1 стакан
• сахарная пудра (с ванильным сахаром) - 1/2 стакана.

Яйцо растереть с сахаром и добавить сметану, масло, соль. Пшеничную муку смешать с картофельной мукой и содой и соединить с растертой массой. -

Вымешенное до эластичности тесто вынести на холод на 10-15 мин. Затем скатать тесто в батон, разрезать на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и сформовать в шарики, в которые закатать изюм. Готовые шарики уложить на металлический лист, смазанный маслом, и выпекать при температуре 230-240С, после чего посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.