Пирог с тунцом и паприкой

• для теста: картофель - 500г
• лук репчатый - шт.
• яйцо - 4 шт.
• сметана - 250г
• оливковое масло - 50г
• мука - 250г
• соль - 1/2 ч.л.
• мука - 250г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• для начинки: тунец (в воде) - 2 банки
• сладкий перец (красный, печеный) - 3 шт.
• укроп (нарезанный) - 2 ст.л.
• перец, соль - по вкусу.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Почищенные картофель и лук натереть на самой мелкой тёрке. Отжать от сока.

Яйца взбить миксером с солью до увеличения объёма в 2 раза. Добавить сметану и масло. Размешать лопаткой снизу вверх. Добавить картофельную массу и опять осторожно перемешать. Муку просеять и порциями ввести в тесто. Осторожно перемешивая. Чтобы масса опала как можно меньше.

Вылить половину теста в форму. Разместить сверху начинку и залить второй половиной теста.

Выпекать в хорошо прогретой духовке при 190-200С на среднем уровне 35-40 минут.