Заливной пирог с тунцом и грибами

• для теста: яйцо - 2 шт.
• сметана - 100г
• мука - 1/2 стакана
• разрыхлитель - 1/2 пакетика
• майонез - 3 ст.л.
• манка - 4-5 ст.л.
• соль, паприка, перец - по вкусу
• для начинки: тунец (в масле) - 2 банки
• лук репчатый - 1 шт.
• шампиньоны (консервированные) - 200г
• чёрный перец - по вкусу
• яйцо (варёное) - 2 шт.
• сыр (тёртого) - 100-150г
• зелень - по вкусу
• для заливки: яйцо - 2 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• майонез - 4 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• горчица - 2 ч.л.
• соль, перец - по вкусу.

Для теста. Манку залить сметаной и оставить на 40 минут набухать. Яйца хорошо взбить, посолить. Добавить паприку, перец, майонез и сметану с манкой. Тщательно перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать и вылить в выстеленную бумагой и смазанную маслом форму.

Для начинки. Лук мелко порезать. Грибы порубить пополам. Грибы с луком обжарить на подсолнечном масле. Дать остыть. Тунец размять вилкой. Яйца сварить и натереть на тёрке. Смешать грибы с луком, тунец и натёртые яйца. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить зелень. Высыпать начинку на тесто в форме. Присыпать тёртым сыром.

Для заливки взбить яйца. Добавить сметану, майонез, горчицу. Все перемешать, добавить муку и опять перемешать. Вылить сверху на сыр.

Отправить в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут. Готовый пирог достать и дать ему минут 5-10 постоять в форме. Вынуть из формы и дать постоять ещё минут 10.